數據說｜制霸全球超76%的山東玻尿酸“卷”到了食品界？

　　“玻尿酸，就像上帝用來制造亞當和夏娃的黏土。”2007年，當玻尿酸還未廣為人知時，大S就在《美容大王2》一書里這樣介紹玻尿酸。

　　如今，當我們在逛小紅書、微博等社交媒體時，一定能見到諸如此類的搜索推薦：“打玻尿酸真的會僵嗎”“玻尿酸填下巴”“玻尿酸填充法令紋”……

　　“世界玻尿酸看中國，中國玻尿酸看山東”?！?021全球及中國透明質酸（HA）行業市場研究報告》顯示，2021年，中國玻尿酸原料總銷量占全球的82%，其中，山東收獲全球超過76%的市場。山東作為全球玻尿酸產業的龍頭區域，近幾年卻頻頻推出醫美、美妝行業以外的玻尿酸產品，如氣泡水、軟糖等。如今難道真如網友所言，“萬物皆可玻尿酸”？

　　玻尿酸，又稱透明質酸，被譽為現自然界中保濕性最好的物質。

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　　玻尿酸特殊的分子結構決定了它超強的親水性。玻尿酸是1萬道爾頓到300萬道爾頓分子量的高分子粘多糖，而糖最大的特性就是吸水。玻尿酸內部每個多糖分子都依靠羥基（-OH）在不停地捕捉水分，當上百萬個分子匯集起上千萬個羥基，可想而知它補水鎖水的效果。

　　作為理想的天然保濕因子，玻尿酸被廣泛用于醫美和護膚領域。伴隨“顏值經濟”大熱，玻尿酸市場不斷升溫、賽道迅速擴張。

　　玻尿酸天然存在于生物體內，在人體中的總含量約為15g，會隨著年齡增長體內含量逐漸減少。頭豹研究院稱，如果把20歲時人體內的玻尿酸相對含量定為100%，則30、50、60歲時分別下降為65%、45%、25%，皮膚老化、關節退化、動脈硬化、眼老花等癥狀與玻尿酸含量減少密切。

　　網友戲稱“萬物皆可玻尿酸”，其實并不完全沒有道理。

　　玻尿酸三個最常見的應用領域，分別是醫藥、美妝和食品領域。醫藥領域：玻尿酸是具有較高臨床價值的生化藥物，廣泛應用于眼科、骨科、皮膚科等。美妝領域：玻尿酸具有保濕、潤滑、抗氧化、抗細胞凋亡、抗衰老、促滲透、抗炎、屏障修復等功能。食品領域：玻尿酸通過連續口服，其在人體血清和皮膚中的分布，能定位集中于機體內玻尿酸含量豐富的皮膚組織，并參與該組織中玻尿酸的新陳代謝。

　　《2021全球及中國透明質酸（HA）行業市場研究報告》顯示，2021年，全球玻尿酸原料市場規模達到720.0噸，呈持續增長態勢。其中，中國總銷量占全球的82.0%。報告還預測，中國將在2026年拿下全球84.0%的玻尿酸原料市場，進一步穩固全球龍頭地位。

　　作為全球最大的玻尿酸原料生產銷售國，中國“玻尿酸”概念如火如荼，終端市場潛力巨大。在2020年天貓護膚品類最熱銷的成分原料中，玻尿酸穩坐榜首；前瞻產業研究院的數據顯示，2020年，我國玻尿酸化妝品市場規模已達到了680億元。

　　山東本土企業華熙生物，是世界最大的透明質酸研發、生產及銷售企業?！?strong>2021全球及中國透明質酸（HA）行業市場研究報告》顯示，2021年，華熙生物在全球原料市場占比為44%，較去年穩中有升。此外，同為山東企業的焦點生物、阜豐生物、安華生物、山東眾山在全球透明質酸原料市場占比分別為15%、9%、7%、1%，位列第二至第四位及第八位。

　　不難看出，全球玻尿酸原料市場的頭部企業不僅聚集中國，甚至盡在山東麾下。2021年，山東玻尿酸原料制霸了全球超過76%的市場，成為這場財富盛宴的“頭號玩家”。

　　放眼未來，這一勢頭也將只增不減。今年3月，華熙生物與濟南高新區管委會簽下戰略合作協議，將投資200億元在這里建造一座世界透明質酸谷。根據公開報道，該谷建成之后，全球玻尿酸70%-80%的產能都將集中在此。

　　在“萬物皆可玻尿酸”的時代，玻尿酸無疑是一塊越做越大的“蛋糕”，味道也越來越“復合”。“玻尿酸+”邊界廣闊，讓我們不禁好奇下一個玻尿酸新藍海會在哪里誕生，而一些數據似乎指明了這個新藍海的方向——食品。

　　如今，食品業正迎來“成分至上，功能垂直”的新時代。共研網相關數據顯示，2021年，我國功能性食品市場規模已經達到4035.1億元，在2022年將有望達到4361.1億元。

　　而玻尿酸早在去年就躋身到這個價逾千億的“黃金”賽道。2021年1月7日是中國玻尿酸產業一個里程碑式的日子，這一天，國家衛健委公布玻尿酸獲批為新食品原料，將玻尿酸適用范圍擴展至乳品、飲料、 酒類、巧克力等制品。有業內專家稱，這將大大改變以往我國透明質酸食品主要依靠海淘、代購的局面，預示著透明質酸食品“國產”時代的來臨。

　　從弗若斯特沙利文的報告可以看到，2021年，從全球范圍來看，食品級玻尿酸原料占比過半，發展成熟度高。在美國、英國、加拿大、捷克、巴西等國家，已有多款含玻尿酸的保健食品上市，國外含有透明質酸的保健食品及食品已十分普遍。

　　相對而言，我國食品級玻尿酸原料占比僅約38.5%，化妝品級玻尿酸原料仍占大頭，國內玻尿酸食品市場還處于發展初期階段。但從實踐來看，山東玻尿酸企業已經開始積極布局：全球玻尿酸龍頭企業華熙生物已成功自主研發食品級玻尿酸鈉原料HAPLEX Plus。根據該企業2021年公司年報顯示，華熙生物食品級玻尿酸原料在3類原料中增勢最猛，達到36.85%，遠超醫藥級和化妝品級。

　　弗若斯特沙利文預計，2024年，全球食品級透明質酸終端產品市場達到約4.8億美金，市場前景十分光明。相信伴隨玻尿酸食品產業技術不斷升級、行業壁壘逐漸建立，這個新賽道將帶給玻尿酸“頭號玩家”——山東更為廣闊的發展空間。

　　策劃：代玲玲

　　統籌：趙小菊

　　數據/文案：王鶴穎

　　設計：朱倩倩

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