本報記者 呂曉磊
每天一到飯點，位于新紡街的“阿唐米粉”店里就坐滿了來嗦粉的食客，經常一張桌子上的客人剛走，接著又有人坐下，其中不乏專程驅車十幾公里趕來一飽口福的食客。
“誠信經營，品質至上”是這家米粉店老板唐忠的經營觀，“兩個店每天大約要賣100多碗米粉，店里的米粉和制作米粉鹵水必用的羅漢果、桂林三花酒都是從桂林發過來的，只有這樣才能保證做出來的米粉是地道的廣西味。”唐忠說，米粉吃的就是一個風味，所以原材料一定要地道。南粉北面，在聊城開米粉店將近20年，為了做出正宗的廣西米粉，唐忠堅持從家鄉桂林購買原材料。憑著這份堅持與誠信，唐忠收獲了眾多“鐵粉”，20年間，他的米粉店搬遷幾次，但老顧客總是他搬到哪里就追到哪里。
唐忠的米粉店經營米粉和一些廣西特色菜。“我在廣西上的大學，從廣西回來后就對米粉念念不忘，這里的米粉很正宗。”市民王林說，每隔一段時間，他都要來店里回味一番，從起初一個人來，到現在一家人一起來。
每個月1000多斤的米粉，還有配料用的羅漢果、三花酒，小料用的酸豆角、酸筍尖、小米椒……對于一家只有幾張桌子的米粉店來說，每個月僅物流費就是一筆不小的開支，但唐忠卻覺得，這筆錢不能省。“做不出最地道的味道，顧客會有意見。做生意，講的就是誠信，靠的就是質量。”唐忠表示，讓聊城人吃上一碗正宗的家鄉米粉，是他最開心和最有成就感的事。“貨真價實、口味地道、不偷工減料，讓口碑在顧客心中扎根，人氣才能越來越旺，生意才會越來越好。”唐忠說。
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