聊城市學(xué)生營(yíng)養餐再提質(zhì) 共57所學(xué)校被省教育廳評為星級食堂

　　學(xué)生在校午餐一直牽掛著(zhù)家長(cháng)們的心。5月10日，記者從聊城市教體局了解到，截至目前，我市1223所學(xué)校（幼兒園）食堂“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”建設已完成100%，共有57所學(xué)校被省教育廳評為星級食堂。

　　學(xué)校食堂不僅是校園生活的重要服務(wù)設施，更是直接影響學(xué)生健康狀況和學(xué)習表現的關(guān)鍵環(huán)節。我市學(xué)校食堂嚴格遵守食品安全法律法規，根據《關(guān)于加強學(xué)校大宗食品統一配送管理工作的意見(jiàn)》，大宗食品統一配送已100%覆蓋，確保食材來(lái)源清晰可靠。食材驗收的每個(gè)工作環(huán)節都有記錄，堅決杜絕“三無(wú)”食品和假冒偽劣、腐敗變質(zhì)、過(guò)期食品流入學(xué)生餐桌。

　　食品安全無(wú)小事。我市1223所學(xué)校（幼兒園）食堂“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”建設已完成100%，將食堂環(huán)境、后廚備餐、加工制作、原料貯存、食品留樣、清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節晾曬在公眾面前，接受社會(huì )監督。倒逼學(xué)校食堂從嚴從細加強管理，使校園食品安全工作更加透明，形成“學(xué)校自律、師生參與、政府監管”的共治新模式。

　　市教育體育局堅持抓關(guān)鍵點(diǎn)，解決重點(diǎn)問(wèn)題，按照“四個(gè)最嚴”要求，推進(jìn)校園食品安全排查整治。在日常管理中，市教體局、市市場(chǎng)監管部門(mén)，會(huì )以“四不兩直”形式，對全市中小學(xué)食堂及供校配餐企業(yè)食品安全進(jìn)行抽查，通過(guò)重點(diǎn)問(wèn)題整治，不斷提升我市中小學(xué)食堂排查整治覆蓋率、風(fēng)險防控自查率和中小學(xué)校集中用餐陪餐率，筑牢食品安全防線(xiàn)。截至目前，我市共有57所學(xué)校被山東省教育廳評為星級食堂。

　　打造示范標桿食堂，樹(shù)立先進(jìn)典型，是提升我市學(xué)校餐飲質(zhì)量又一重要舉措。以聊城一中為試點(diǎn)學(xué)校，將科技手段與4D管理一體化應用相結合，一改以往“后廚可視”的單一監管模式，全面升級為操作行為和設備環(huán)境“可識別、可抓拍、可感測、可遠程、可示警”的有效監督，實(shí)現了管理臺賬數字化、管理精準化，達到了減負、提質(zhì)、增效的效能，在全省率先實(shí)現校園食堂監管智慧化。一中食堂數智化建設的成功，推動(dòng)了我市食堂管理水平質(zhì)的提升，使學(xué)校餐飲由放心走向優(yōu)質(zhì)。（郝凱）